Las proteínas son macromoléculas formadas por largas cadenas de aminoácidos que, según sus propiedades físicas y químicas, pueden ser simples o complejas. De hecho, existe una inmensa variedad e intervienen en todos los procesos del organismo, siendo imprescindibles para el crecimiento y el sistema inmune. Las proteínas son esenciales para el desarrollo de los músculos, huesos, piel, tendones y órganos del cuerpo.
